Frukost och pizza jobbar lika bra ihop som Bruce Willis och Cybil Shepherd i den där gamla 80-tals serien man inte trodde man gillade men som ändå funkade på något sätt. Det kanske mest kallas frukostpizza på grund av de stekta äggens närvaro och som alla vet förvandlas genast en rätt till frukost när stekta ägg dyker upp. Ungefär som att allt blir Hawaii så fort ananas introduceras.
Kluriga råvaror: Du hittar alla råvaror på nätbutiken Mathem.se (använd koden THERESESVENSSON för fri frakt när du handlar över 600 kr).
Deg:
90 g durramjöl
70 g rårismjöl
60 g Maizena
1 tsk salt
1 msk torkad oregano
15 g psyllium eller fiberhusk
1/2 paket torrjäst
400 g varmt vatten
Topping:
Några stjälkar grönkål
Ca 1 1/1 dl passerade tomater eller tomatsås gärna från Mutti
En bit getost
2-3 rädisor
2-3 eko ägg
Havssalt, nymald svartpeppar
Olivolja
Ev. lite citronsaft
Servering: Dra över nymald peppar och servera pizzan med Pommac och servetter. Jag älskar att strö över skivad rädisa och klämma lite färsk citron över min frukostpizza men det gör man som man vill.