Mitt bland affärens alla ordinära blodapelsiner låg en betydligt mer ovanlig variant; en randig! Eller kanske rutig (beroende på hur man ser på saken) med skalet uppdelat i två knallröda fält och två orange, åtskilda av knivskarpt raka linjer.

Hur det gick till har jag ingen aning om. Färgämnet i blodapelsin är antocyanin – samma typ av pigment som färgar bland annat rödvin och blåbär – och jag har hittat vaga uppgifter om att produktionen av antocyanin i apelsinen påverkas av solsken och temperatur. Kanske har vissa delar av skalet fått mycket mer sol än andra? Jag har svårt att tro att det skett på naturlig väg, med tanke på hur raka linjerna är, men har nästan lika svårt att tro att någon gjort sig besväret att maskera bitar av skalet och sedan låtit det vackert randiga resultatet bara följa med alla andra blodapelsiner.

Det lär förbli en gåta. Självklart blev jag tvungen att köpa hem apelsinen och kolla om den var randig inuti, men hela insidan var så intensivt svartröd att det inte gick att se någon skillnad. Lite av en besvikelse, men den botades lätt av fruktsalladen jag gjorde på de kvarblivna resterna av undersökningen.

Röd fruktsallad med körsbärssirap

Receptmakare: malin sandström

Portioner:2

Tid:10 minuter

Vinterns senare del är högsäsong för blodapelsiner. Smaken drar ofta mer åt röda bär än åt citrus, och den mörka färgen är väldigt dekorativ ihop med andra röda frukter och bär.

• 1 blodapelsin
• 20 hallon
• 10 inlagda körsbär
• 1 dl spad från inlagda körsbär

1. Dela blodapelsinen i klyftor och halvera klyftorna
2. Fördela apelsinbitar, hallon och körsbär i två små skålar eller glas
3. Reducera (koka ihop) körsbärsspadet till en trögflytande sirap, och skeda denna över fruktsalladen.