Listeria
Listeria omfattar flera arter men det är bara L. monocytogenes som normalt orsakar sjukdom hos människa. Eftersom bakterien i första hand angriper det centrala nervsystemet och inte orsakar mag-tarmbesvär så brukar den inte räknas till de vanliga ”matförgiftningsbakterierna”. Resultatet av en infektion kan bli hjärnhinneinflammation hos personer med nedsatt immunförsvar och abort hos gravida kvinnor. Dödligheten i listerios är ca 30 % och det är därför bakterien röner så stor uppmärksamhet trots att Sverige bara har 30 – 50 fall per år.

Även får och nötboskap drabbas av listerios och dåligt ensilage är en vanlig smittkälla.
L. monocytogenes är allmänt spridd i naturen, exempelvis kan den isoleras från växter, vilda och tama djur och lokaler för livsmedelstillvekning.
De stammar av L. monocytogenes som är patogena är hemolytiska och tre av de 13 förekommande serotyperna dominerar bland humanfallen.
Både djur och människor kan vara asymptomatiska bärare.

Vakuumförpackad kallrökt och gravad lax, opastöriserade dessertostar samt opastöriserad mjölk är vanliga källor.

VAD HÄNDER DÅ???

Inkubationstid: dagar-veckor.

Symptom: Hjärnhinneinflammation – feber, nackstelhet, rörelsesvårigheter.

Abort – modern känner oftast bara av lätta influensaliknande symptom såsom feber och muskelvärk. Fostret kan vara dödfött eller födas försvagat.

Nyligen har i övrigt friska människor rapporterats bli drabbade av diarré orsakad av L. monocytogenes.

Varaktighet: Veckor-månader.

Det är så otroligt…svenskt, så känns det.
Att ta bort ansvaret från mamman.
Hur gjorde kvinnor ”förr i tiden” innan det fanatiska storebrorsamhället tog över?
Hur är det möjligt att kvinnor kunnat föda friska barn i hundratals år, innan MVC fanns…?

Jag håller helt med LFW om amning och alkohol, men tycker att bör som vuxen kunna stå för att man tar ett halvt glas vin utan att behöva få godkännande av någon annan. Samma om man väljer att ta den lilla risk man löper att drabbas av en infektion om man äter dessertost. Jag håller också med om att LMV’s lista är för trubbig, därför bör MVC vara tydligare och mer lyhörda när de förmedlar den.

Att avråda från alkohol vid amning av medicinska skäl är fullkomligt bisarrt. Som nämnts tidigare är halterna i bröstmjölken försumbara. Om det är av sociala skäl bör man klargöra det, och vara beredda på att ta den diskussion som då kommer att uppstå.

Om en myndighet går ut med rekommendationer som ska ligga till grund för kostrådgivning vid graviditet väger dessa givetvis tungt. Man måste ta hänsyn till risk för ätstörningar och negativa konsekvenser av inskränkningar (som minskad fiskkonsumtion). Alla som sysslat med kostrådgivning vet hur dramatiska ganska små ändringar är för individen. Jag har under min dietistpraktik tröstat en äldre gråtande dam som inte vågat äta blodpudding på många år för att hennes läkare sagt åt henne att det inte var bra mat eftersom hon hade lätt förhöjt blodsocker. Fast jag kanske borde raljerat över hur hon gjorde sig till offer?

Matglädje är så oerhört grundläggande i våra liv. Därför måste myndigheter ha torrt på fötterna i varje enskild fråga som innebär inskränkningar. Och vetenskapen som ligger till grund måste vara lätt tillgänglig.

En av de sämst belagda och enligt Livsmedelsverket mest grundläggande principerna är den att de olika energigivarna protein, fett och kolhydrater bör vara fördelade på ett visst sätt för hälsans skull. Jag har själv intervjuat några av Livsmedelsverkets viktigare företrädare i denna fråga fär drygt fem år sedan och fick då ganska nedlåtande svar i stil med att ”det där är så erkända sanningar”. Hur många skatemiljarder som lagts ner på att få svenska folket att äta mindre fett vet jag inte.

I stort sett finns ingen modern forskning som stöder hypotesen att vi borde äta betydligt mindre fett. Tvärtom tyder samstämmig och ytterst välgjord forskning från de senare åren att förhållandet mellan energivivarna är helt irrelevant. Det är kvaliteten på fetter och kolhydrater som avgör.

Ett av Livsmedelsverkets grundläggande råd är att vi ska äta bröd till varje måltid. Jag letar fortfarande efter någon som helst forskning som visar att vi blir friskare av detta.

Ursäkta om det här var off topic, men det visar en del på den förmenta vetenskapligheten bakom råden. De är snarare politiska, Livsmedelsverket sorterar under Jordbruksdepartementet. Ingen bra idé. En gång i tiden hade jag stort förtroende för Livsmedelsverket. Det har jag inte längre.

25-40 fall per år (i hela befolkningen, enligt LMV). Cirka 10 fall av dessa är gravida kvinnor (enligt INFPREG). Det vill säga; 2.8-4.4 fall per miljon invånare, och runt en tredjedel av dessa är gravida kvinnor.

I Frankrike – med alla läskiga ostar – är statistiken ungefär densamma. 3.5 fall per miljon invånare och år, och en fjärdedel av fallen är gravida kvinnor.

Nu är ju inte ostätande det enda som skiljer sig mellan den franska och svenska matkulturen, men jag tycker bristen på skillnad i mängden listeriosfall är intressant.

Roligt att få roa! Lite maktspråk passar väl bra? Efter den förlöjligande ton som J håller i sitt inlägg – det ursprungliga menar jag då, även om hen gör det så bra så även i det andra – tycker jag att det satt som en smäck.

Att J ifrågasatte rådens framförande ser jag inte alls, jag tycker du hånar dem som inte uppfattar saken på samma sätt som du. Om du inte förstår varför jag ger ett googlingstips, får jag väl skriva ut det:

Jag bad dig googla dig fram till en familjesajt, eftersom jag inte vet hur Isobel ställer sig till att jag länkar direkt till en.

Tydligt nog?

/malinka, söt men inte särskilt liten