Kan man säga att hasselnöten är den nötigaste av alla nötter? En rund fyllighet med smörig godissötma som förstärks och får lite kryddighet med kaneldrag när den rostas.
Den är sig själv nog, kronärtskockan, grönsakernas primadonna. Servera den nykokt och den behöver inte mer sällskap än rört smör och salt. Eller prova att grilla eller ugnsbaka den, insvept i folie.
Kronärtskockan förgyller festen, dels för att den ser så praktfull ut och dels för att den är trevligt pysslig och tidsödande att äta. Den kan bli maträtt och serveringskärl i ett. Gröp ur den tillagade skockan i mitten och du får en skål för såsen, exempelvis en hollandaise eller crème fraiche med färska örter.
Submitted by Redaktionen on söndag, februari 3, 2019 - 21:58.
>
Nykommenterat